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内臓脂肪が気になる人の救世主マイタケ。炊き込みごはんにして内臓脂肪を一掃

ダイエット中に欠かせない食材、きのこのなかでも、ここ数年さまざまな効能があると注目されているのが、マイタケです。マイタケには、インスリンの材料となるマグネシウムや亜鉛などのミネラルがたっぷり含まれています。また、不溶性の食物繊維も多く、腸での糖の吸収をおだやかにして、効率よく血糖値を下げてくれます。

動物実験による興味深い研究結果もあります。ラットを2つのグループに分け、一方には高コレステロールのエサとマイタケの成分「マイタケX‐フラクション」を、もう一方にはふつうのエサを一定期間与えました。その後、内臓脂肪のつきやすい心臓などをとり出して調べたところ、前者のグループは後者にくらべ、脂肪の沈着が少なかったのです。

このように、内臓脂肪が気になる人の救世圭ともいえるマイタケですが、有効成分の多くは水溶性なので、洗わないで調理することをおすすめします。

おすすめなのは、マイタケの炊き込みごはん。じっくりと時間をかけて、有効成分が抽出されるからです。ダイェット中のド食に、ぜひとり入れてみてください。